Если на­лить в ка­стрю­лю воду, а затем под­сол­неч­ное масло, то масло рас­течётся по по­верх­но­сти воды. На­зо­ви­те фи­зи­че­скую ха­рак­те­ри­сти­ку ве­ще­ства, бла­го­да­ря ко­то­рой масло дер­жит­ся на по­верх­но­сти воды. За­пи­ши­те фор­му­лу, при по­мо­щи ко­то­рой можно вы­чис­лить эту ха­рак­те­ри­сти­ку, и на­зо­ви­те все вхо­дя­щие в эту фор­му­лу обо­зна­че­ния.